家庭菜園から生まれるおやつ
こんにちは、家庭菜園を楽しんでいる皆さん！今回は、大分県の伝統的なおやつ「やせうま」をご紹介します。
家庭菜園で採れた新鮮な材料を使って作るこのシンプルなおやつは、きっとご家族みんなに喜ばれることでしょう。
やせうまとは？
「やせうま」は、大分県で古くから親しまれている郷土菓子です。
もちもちしたうどんのような生地をゆでて、きな粉と砂糖をまぶして食べるシンプルなおやつです。
その素朴な味わいが、多くの人々の心をつかんでいます。
家庭菜園からやせうまへ
家庭菜園で育てた野菜や果物はもちろん美味しいですが、時にはその収穫物を使って何か特別なものを作りたくなることもあるでしょう。
やせうまは、小麦粉と水というシンプルな材料で作ることができ、家庭菜園で育てた作物を活かすのにもぴったりです。
特に、手作りのきな粉や砂糖と合わせると、より風味豊かに仕上がります。
やせうまの材料
- 小麦粉：200g
- 水：適量
- きな粉：適量
- 砂糖：適量
- 塩：ひとつまみ
やせうまの作り方
生地を作る
- ボウルに小麦粉を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ、耳たぶほどの柔らかさになるまでこねます。
- 生地をラップで包み、30分ほど寝かせます。
生地を伸ばす
- 生地を厚さ5mm程度に伸ばし、食べやすい大きさに切ります。
- 切った生地をさらに薄く伸ばします。
茹でる
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、切った生地を入れて茹でます。浮かんできたら、さらに2～3分茹でます。
- 茹で上がったら冷水に取って冷まし、よく水気を切ります。
仕上げ
- ゆでた生地に、きな粉と砂糖をまぶします。塩をひとつまみ加えると、甘さが引き立ちます。
アレンジの提案
家庭菜園で育てた野菜や果物を使って、やせうまにアレンジを加えてみてはいかがでしょうか？
- フルーツやせうま: 旬のフルーツを添えて、華やかに仕上げます。
- 野菜やせうま: ほうれん草やにんじんを練り込んで、彩り豊かに仕上げます。
まとめ
やせうまは、そのシンプルさゆえにアレンジの幅が広く、家庭菜園で育てた新鮮な材料を存分に活かすことができます。
家族みんなで楽しむおやつとして、ぜひ一度作ってみてください。心温まるひとときが過ごせることでしょう。
家庭菜園とともに、昔ながらのおやつ作りも楽しんでくださいね！