観察日記で学ぶ庭仕事
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庭や植物の変化を楽しむための観察日記。基本フォーマットや記録のコツ、観察力を育てるポイントを紹介します。毎日の小さな気づきを積み重ねることで、庭仕事がより豊かで楽しい時間になります。
柑橘便り 海が育む黄金
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海が育てる黄金色 柑橘便り、愛媛県の海が育む黄金の香り。海は、光を返す鏡だ。そしてそのきらめきが斜面をのぼり、石積みの段々畑をやわらかく照らしている。 春の瀬戸内では、橙色が風景のなかで静かに揺れる。そして枝先に実る柑橘 […]
保存野菜 冬から春の手入れ
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冬に収穫した保存野菜を春までおいしく楽しむための手入れ方法をご紹介。葉物の外葉整理や根菜の土落とし、湿度や日光の調整など、簡単にできる調整のコツを押さえて、家庭の食卓に旬の味わいを届けます。
春野菜栽培 3月の家庭菜園
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3月の家庭菜園で始める春野菜栽培の基本をご紹介。種まきや苗の植え付けのポイントを押さえ、土の準備や水やりのコツも解説。初心者でも簡単に始められ、元気な春野菜を育てる楽しみを味わえます。
冬野菜料理 春待つ食卓
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大根や白菜、じゃがいもなどの保存野菜を使った冬野菜料理をご紹介。やさしい煮物や温かな一皿で、冬の名残の味わいをゆっくり楽しみながら春を待つ食卓へ。台所で整えるひと手間も、季節の料理の大切な時間です。
早春野菜 畑から台所へ
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早春野菜レシピで、春キャベツや菜の花、ブロッコリーなど旬の野菜をやさしく味わう食卓へ。畑から台所へ届く新鮮な野菜をシンプルに調理し、季節の恵みをゆっくり楽しむ料理のひとときを紹介します。
春野菜レシピ やさしい食卓の一皿
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菜の花や新玉ねぎ、春キャベツなど旬の野菜を使った春野菜レシピをご紹介。シンプルな調理で素材の甘みや香りを引き出し、季節の優しい味わいを楽しむ食卓へ。台所で春を感じる、穏やかな料理の一時をお届けします。
豆腐物語｜寺から広がる味
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豆腐物語は、寺院の精進料理から始まり、庶民の食卓へと広がりました。江戸時代には豆腐屋が登場し、湯豆腐や冷や奴などの料理が親しまれるようになります。日本の食文化に根づいた豆腐の歴史と魅力を紹介します。
山菜力｜春の野の恵み
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山菜力は、春の野山から届く自然の恵みです。ふきのとうやわらびなどの山菜は、季節の訪れを知らせる味覚として昔から親しまれてきました。自然と暮らしをつなぐ山菜の魅力と、春の食卓で楽しむ知恵を紹介します。
大根物語｜食卓の歴史
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大根の品種や保存・調理文化の由来を解説。大根は古代から日本各地で栽培され、地域ごとに品種や保存法、調理法が工夫されてきました。その歴史を知ると、日常の大根も文化を感じる味になります。