家庭菜園と相性抜群の「皿うどん」
皆さん、こんにちは！今日は家庭菜園を楽しんでいる皆さんに向けて、長崎県の郷土料理である「皿うどん」についてご紹介します。
この皿うどんは、シンプルでありながらも奥深い味わいが楽しめる麺料理で、家庭菜園で育てた野菜との相性も抜群です。
さあ、一緒に作ってみましょう！
材料
- うどん・・・適量
- 豚バラ肉（薄切り）・・・100g
- キャベツ・・・1/4玉
- ニンジン・・・1本
- サラダ油・・・大さじ2
- だし・・・500ml
- 醤油・・・大さじ3
- 塩・・・少々
- お好みでネギや刻み海苔などのトッピング
作り方
- まず、うどんを袋の指示通りに茹でます。茹で上がったらざるに上げ、水で洗って水気を切ります。
- キャベツとニンジンは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら、だしを加えて煮立たせます。煮立ったら醤油と塩を加え、味を調えます。
- 皿にうどんを盛り、その上に煮た具材を乗せます。
- お好みでネギや刻み海苔をトッピングして完成です！
家庭菜園で育てた野菜を使って
この皿うどんは、家庭菜園で収穫した新鮮な野菜を使うとさらに美味しさが引き立ちます。
例えば、キャベツやニンジンだけでなく、ネギやにんにくなども加えると風味が増しますよ。
また、だしの代わりに自家製の野菜だしを使うと、より深い味わいに仕上がります。
ぜひ、皆さんの家庭菜園で育てた野菜を使って、長崎の味を堪能してみてください。
家族や友人と一緒に作ると、さらに楽しい時間になること間違いありません！