家庭菜園で作る「がめ煮」の魅力
みなさん、こんにちは！家庭菜園を楽しんでいる皆さん、福岡県の伝統料理である「がめ煮」をご存知ですか？
お祝いの席や特別な日に欠かせない一品で、その味わいは地元の方々にとっても愛されています。
今回は、家庭菜園で作る「がめ煮」についてご紹介します。
「がめ煮」とは？
「がめ煮」とは、福岡県の郷土料理で、主にお祝いの席やお正月などの特別な日に食べられる料理です。
鶏肉や野菜を甘辛いだし汁で煮込んだもので、豊かな風味と食感が特徴です。その名の通り、大きな鍋（がめ）で調理されることが多いですね。
家庭菜園での「がめ煮」の楽しみ方
家庭菜園で作る「がめ煮」は、さらに一層の味わいが楽しめます。なぜなら、自家製の野菜や新鮮な食材を使うことができるからです。
例えば、自分の庭で育てた野菜や、地元で手に入る新鮮な食材を使って、「がめ煮」を作ってみましょう。
材料
- 鶏もも肉（もしくは好みの部位）：500g
- ごぼう：1本
- 人参：1本
- こんにゃく：1枚
- しいたけ：数個
- かまぼこ：1枚
- こんにゃく：1枚
- しいたけ：数個
- かまぼこ：1枚
- 生姜：1かけ
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- だし：4カップ
作り方
- 野菜を食べやすい大きさに切る。鶏肉も一口大に切る。
- 鍋にだし、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立たせる。
- 野菜と鶏肉を加え、煮立ったらアクを取りながら中火で煮る。
- 具材が柔らかくなったら、火を止めて器に盛り付ける。
おわりに
家庭菜園で作る「がめ煮」は、家族や友人との特別な食事の場を彩ります。新鮮な食材を使って自分だけの味を楽しんでみてください。
きっと美味しい思い出ができるはずです。是非、お試しくださいね！