家庭菜園で作る「だんご汁」レシピ
みなさん、こんにちは！家庭菜園を楽しんでいる皆さんに、今日は大分県の郷土料理である「だんご汁」のレシピをご紹介します。
大分県は美しい自然に恵まれ、その土地の恵みを活かした料理がたくさんありますが、「だんご汁」もその一つです。
簡単に作れる上に栄養価も高く、家庭菜園で採れた野菜を使って、ほっこりとした味わいを楽しむことができます。
材料
- 大根: 1本
- にんじん: 1本
- こんにゃく: 適量
- ちくわ: 2本
- 油揚げ: 1枚
- しめじ: 適量
- 長ネギ: 1本
- だし汁: 適量
- 味噌: 大さじ2
- 醤油: 小さじ1
- 塩: 少々
作り方
- まず、大根とにんじんは皮をむき、大根は薄い輪切り、にんじんは半月切りにします。
- こんにゃくは一口大に切り、ちくわと油揚げも輪切りにします。
- しめじは小房に分け、長ネギは斜め薄切りにします。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、野菜を入れて煮ます。
- 野菜が柔らかくなったら、味噌と醤油を加えて味を調えます。
- 最後に塩で味を整え、器に盛り付けて完成です。
むすび
大分県の郷土料理である「だんご汁」は、野菜の旨みがたっぷり詰まった体に優しい一品です。
家庭菜園で採れた新鮮な野菜を使用することで、さらにその美味しさを引き立てることができます。
寒い日にはほっこり温まる「だんご汁」をぜひ家族や友人と一緒に楽しんでみてください。