家庭菜園から稲荷社への贈り物
春が訪れ、暖かな日差しが家庭菜園を照らし始めると、私たちの心も自然と弾みますね。
栃木県では、初午の日に稲荷社に「しもつかれ」という伝統料理をお供えする習慣があります。
この風習を知ることで、家庭菜園で育てた野菜がさらに特別な意味を持つかもしれません。
しもつかれとは？
「しもつかれ」は、栃木県を中心に北関東で親しまれている郷土料理です。
主な材料は大豆、鮭の頭、大根、ニンジン、酒粕などで、これらをじっくりと煮込んで作ります。
家庭菜園で育てた新鮮な大根やニンジンを使うことで、特に風味豊かで美味しいしもつかれを作ることができます。
初午と稲荷社へのお供え
初午（はつうま）は、旧暦の2月初めの午の日に行われる行事で、五穀豊穣や商売繁盛を祈願するために行われます。
この日に稲荷社にしもつかれをお供えするのは、豊作を祈り、収穫物への感謝を表すためです。
家庭菜園を持つ私たちにとって、これは特別な意味を持つ瞬間です。
しもつかれの作り方
しもつかれのレシピは家庭ごとに少しずつ異なりますが、ここでは基本的な作り方をご紹介します。
材料
- 大根：1本
- ニンジン：1本
- 大豆：1カップ
- 鮭の頭：1個
- 酒粕：200g
- 醤油：適量
- みりん：適量
作り方
- 大豆を一晩水に浸けておきます。
- 大根とニンジンは皮をむき、細かく刻みます。
- 鮭の頭は湯通ししてから、食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に大豆、大根、ニンジン、鮭の頭を入れ、水を加えて煮込みます。
- 材料が柔らかくなったら、酒粕を加えてさらに煮込みます。
- 最後に醤油とみりんで味を調えます。
家庭菜園で収穫したばかりの野菜を使うことで、しもつかれはより風味豊かで栄養満点になります。特に、大根やニンジンの甘みがしっかりと感じられ、家庭ならではの温かみを感じられる一品となります。
家庭菜園と地域の風習
家庭菜園で育てた野菜を使ってしもつかれを作り、初午の日に稲荷社にお供えします。
そうすることで、地域の伝統を尊重しつつ、自然と共に生きる喜びを再確認することができます。
私たちの手で育てた野菜が、こうした風習に貢献することは、とても意義深いことです。
初午の日に、家庭菜園の新鮮な恵みを使ってしもつかれを作り、稲荷社にお供えすることで、自然の恵みに感謝し、豊作を祈りましょう。
そして、この伝統的な料理を通じて、家族や地域の絆を深めるひとときをお楽しみください。
皆さんもぜひ、家庭菜園で収穫した野菜を使って、しもつかれを作ってみてください。
きっと、その美味しさと共に、心温まるひとときを過ごせることでしょう。