インゲンは栄養価が高く、さっぱりとした味わいが特徴的な野菜です。今回は、簡単で美味しいインゲンの作り方をご紹介します。
材料
- インゲン … 300g
- にんにく … 2片（みじん切り）
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/2
- こしょう … 適量
インゲンの準備
まず、インゲンをよく洗って水気を切ります。先端と根元を切り落とし、長さが食べやすい大きさに切ります。
インゲンを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えます。お湯が沸騰したら、インゲンを入れて約2分茹でます。茹で時間は硬さによって調整してください。茹で上がったら、冷水に取ってさますと、色鮮やかな仕上がりになります。
調理
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて香りを立てます。次に茹でたインゲンを加え、塩とこしょうで味を調えます。全体にしっかりと絡ませながら、中火で炒めます。インゲンがしんなりとしたら火を止めます。
盛り付け
お皿に盛り付け、お好みでパセリやナッツをトッピングしても良いでしょう。温かいうちに召し上がれば、インゲンの甘みと香りを存分に楽しむことができます。
ポイント
- インゲンは茹でる時間が短いので、茹で過ぎに注意しましょう。アルデンテ（歯ごたえのある状態）がおすすめです。
- オリーブオイルとにんにくの香りが、インゲンの味を引き立てます。焦げないように注意して調理しましょう。
さて、これで美味しいインゲンの作り方がわかりましたね。ぜひ試してみてください。