オリジナルいがまんじゅうに挑戦
こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！今日は少し趣向を変えて、家庭で簡単に作れる伝統的な和菓子、「いがまんじゅう」をご紹介します。
埼玉県鴻巣市の名物であるこのお菓子は、赤飯とまんじゅうが一体となったユニークな一品です。
ぜひ、家庭菜園で収穫した食材を使って、オリジナルのいがまんじゅうに挑戦してみてください！
いがまんじゅうとは？
「いがまんじゅう」とは、もち米を使った赤飯でこしあん入りのまんじゅうを包み、蒸したお菓子です。
見た目が栗のイガに似ていることから、この名前がつけられました。
外側の赤飯がモチモチとした食感を持ち、内側のこしあんが甘くて濃厚な味わいを提供します。
必要な材料
いがまんじゅうを作るには、以下の材料が必要です。
- もち米：2カップ
- 小豆：1/2カップ（赤飯用）
- 砂糖：適量（赤飯の甘味付け用）
- こしあん：300g（市販のものでも手作りでもOK）
- 薄力粉：1カップ（まんじゅうの生地用）
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 水：適量
作り方
赤飯を作る
- もち米を洗い、水に1時間浸けてから水を切ります。
- 小豆を茹でて柔らかくし、もち米と一緒に炊飯器で炊きます。少量の砂糖を加えると、ほんのり甘い赤飯になります。
まんじゅうの生地を作る
- 薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、少しずつ水を加えながら練ります。なめらかで柔らかい生地になるまでこねます。
こしあんを包む
- 生地を均等に分けて平たくし、こしあんを包みます。しっかりと閉じて形を整えましょう。
赤飯で包む
- 炊きあがった赤飯を手に取り、まんじゅうを包み込むようにして形を整えます。赤飯が均等に覆うように注意してください。
蒸す
- 蒸し器にいがまんじゅうを並べ、中火で20〜25分蒸します。赤飯がしっかりと固まり、全体が温かくなったら完成です。
自家栽培の食材を使ってみよう
家庭菜園で収穫した小豆やもち米を使うと、さらに特別な一品に仕上がります。
手間をかけて育てた作物で作るいがまんじゅうは、格別の美味しさです。
例えば、自家製の小豆を使って作ったこしあんは、市販品とは一味違う豊かな風味を楽しめます。
最後に
いがまんじゅうは、見た目も味も楽しめる伝統的な和菓子です。家庭菜園の食材を活かして作れば、家族みんなで楽しめる特別なおやつになります。
ぜひ一度、お試しください。美味しい和菓子作りと家庭菜園を、これからも楽しんでくださいね！