広島県の特産野菜わけぎを使う
皆さん、こんにちは！今日は広島県尾道の特産野菜、わけぎを使ったおすすめレシピ「わけぎのぬた」を紹介します。
わけぎは、独特の香りとシャキッとした食感が特徴で、家庭菜園で栽培するのにもぴったりの野菜です。さっそく、作り方をご紹介しましょう！
材料
- わけぎ 200g
- 木綿豆腐 200g
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ごま 適量
- おろししょうが 適量
作り方
- わけぎはよく洗って根元を切り落とし、長さを揃えて斜めに薄切りにします。
- 木綿豆腐をキッチンペーパーなどで水気を切り、ボウルに入れてフォークなどでよくつぶします。
- つぶした木綿豆腐に、しょうゆ、みりん、ごま油を加えてよく混ぜます。
- さらに、切ったわけぎを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 最後に、お好みでおろししょうがを加え、器に盛り付けます。
- 上にごまを散らして完成です！
わけぎのシャキシャキした食感と木綿豆腐のクリーミーさが絶妙にマッチした、さっぱりとした一品が完成しました。
冷蔵庫で冷やしておくと、より一層美味しくいただけますよ。
まとめ
この「わけぎのぬた」は、家庭菜園で栽培したわけぎを使って、手軽に作れるレシピです。ぜひ、お試しください！
また、他のわけぎのレシピもお楽しみいただければと思います。家庭菜園で収穫した新鮮なわけぎを使った料理は、格別の味わいがありますね。