広島県の風土を味わう！
皆さん、こんにちは！今日は広島県徳山の特産野菜、くわいを使った美味しいレシピを紹介します。
くわいは独特の風味と歯ごたえがあり、栄養価も豊富です。家庭菜園で育てている方や、地元の食材を活用したい方にぴったりの一品です。
材料
- くわい 400g
- 砂糖 100g
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 300ml
- ごま油 小さじ1
- おろし生姜 適量（お好みで）
作り方
- くわいは皮をむき、1cm程度の厚さに切ります。水にさらしてアクを抜きます。
- 鍋にごま油を熱し、くわいを入れて炒めます。
- くわいに火が通ったら、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、水を加えて煮ます。
- くわいが柔らかくなり、味がしみ込んだら完成です。
- 器に盛り付け、おろし生姜を添えてお召し上がりください。
くわいの独特の香りと甘みがたまらない、風味豊かな一品が完成です。家庭菜園で手軽に育てられるくわいを使って、地元の味を楽しんでみてくださいね。
最後に
このレシピは、徳山のくわいを存分に味わうことができるものです。ぜひお試しください。