家庭菜園で栽培したい4つの主要野菜
愛媛県は、温暖な気候と豊かな自然環境が育む美味野菜の宝庫です。家庭菜園を楽しむ方にとって、愛媛県の代表的な野菜は絶対に外せません。
今回は、愛媛県で栽培されるサトイモ、タマネギ、キャベツ、ピーマンについてご紹介します。
ぜひ、あなたの家庭菜園でも愛媛の恵みを育ててみてください。
サトイモ（里芋）
愛媛県では、サトイモは豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けて、風味豊かで甘みのある味を楽しめます。
サトイモは比較的簡単に栽培でき、土を緩めて水はけを良くすることがポイントです。
また、収穫後は風通しの良い場所で乾燥させることで、美味しさを引き立てます。揚げ物や煮物、焼き芋など、さまざまな料理に活用できます。
タマネギ
愛媛県のタマネギは、独特の甘みと風味が特徴です。栽培には、十分な日光と水はけの良い土壌が必要です。
春から夏にかけては積極的に水やりを行い、秋に収穫します。収穫後は、直射日光を避けて風通しの良い場所で保存すると長期間保存が可能です。
サラダや炒め物、スープなど、様々な料理に使えます。
キャベツ
愛媛県で育つキャベツは、みずみずしく甘みがあり、食感も良好です。栽培には、日当たりの良い場所と、肥沃で水はけの良い土壌が必要です。
種まきから収穫までの期間は比較的短く、初心者でも育てやすい野菜の一つです。
生のままサラダにしたり、炒め物や煮物に加えても美味しくいただけます。
ピーマン
愛媛県で収穫されるピーマンは、肉厚で甘みがあり、食べ応えがあります。栽培には、温暖な気候と充分な日照が必要です。
また、水はけの良い土壌で育てると良いでしょう。収穫は若いうちに行うと、より美味しいピーマンを収穫できます。
炒め物や煮込み料理、ピーマンの肉詰めなど、多彩な料理に活用できます。
結び 愛媛県の豊かな自然が育む野菜たちは、家庭菜園で育てる楽しみをさらに豊かにしてくれます。
サトイモ、タマネギ、キャベツ、ピーマン、それぞれの野菜を栽培して、愛媛の恵みを存分に味わってみてください。