豊かな海の幸、まさば、あじ、さんま、真だら、削り節、塩ざけ、つみれ、しらす干し、さつま揚げ、子持ちがれいなどを使った料理をご紹介します。
香川のしっぽくうどん
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寒い冬の讃岐うどん こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！ 冬が近づいてくると、家庭菜園で収穫した野菜がより一層美味しく感じられますよね。 今日は、収穫したばかりの新鮮な野菜を使って作る、香川県の伝統的な冬の郷土料理「しっ […]
さば、あじ、さんま、しおざけ
香川の冬の味覚「てっぱい」
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家庭菜園のだいこんを使って こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！冬の訪れとともに、家庭菜園で育てた野菜の収穫が楽しみな季節がやってきました。 今回は、香川県の郷土料理「てっぱい（酢みそ和え）」をご紹介します。新鮮なだいこ […]
香川の「いりこ飯」
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家庭菜園の里芋を使った郷土料理 こんにちは！家庭菜園で収穫した野菜を使って、美味しい郷土料理を作るのは素晴らしいアイデアですよね。 今日は、香川県の伝統的な炊き込みご飯「いりこ飯」をご紹介します。 特に、家庭菜園で採れた […]
香川の夏を彩る「どじょう汁」
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ごぼうの風味が魅力の郷土料理 香川県は、讃岐うどんやオリーブなどで知られる地域ですが、夏には地元の野菜を使った郷土料理も人気です。 その中でも特に注目すべきは、「どじょう汁」です。この記事では、香川県の夏を彩る「どじょう […]
湖北さばそうめんの魅力
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滋賀県湖北地域の田植え見舞い こんにちは、家庭菜園を楽しんでいる皆さん。 今回は、滋賀県湖北地域で行われる田植え見舞いの風習として親しまれている「鯖そうめん」についてご紹介します。 田植えは日本の農業における大切な行事の […]
瀬戸内沿岸のイカナゴくぎ煮
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春の風物詩を楽しむ！ こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！今回は、兵庫県瀬戸内沿岸に伝わる伝統的な佃煮「いかなごのくぎ煮」についてご紹介します。 この地域の春の風物詩として知られるいかなごのくぎ煮は、家庭の味が息づく一品 […]