「そさいえん」で収穫した野菜を使ったレシピ
「野菜を使ったレシピ」カテゴリーでは、家庭菜園で収穫したばかりの野菜や、旬の味覚を活かした料理の数々をご紹介しています。素材の力を引き出し、シンプルでおいしく、時には保存にも役立つレシピを中心に、どなたでも気軽に取り入れられる工夫を散りばめました。
「野菜を使ったレシピ」でご紹介する主な内容
旬野菜のシンプルレシピ
塩とオリーブオイルだけで味わうズッキーニのソテー、火を通すだけで甘みが引き立つカボチャの蒸し煮──。このように野菜そのものの味を堪能できる一皿をご提案。
保存食・作り置きアイデア
畑で一気に採れたキュウリやナス。そんな時は、浅漬け、ピクルス、味噌漬けなど、昔ながらの知恵が役立ちます。そして冷蔵庫に常備したい、便利でおいしい保存レシピも満載です。
一汁一菜で楽しむ「野菜の食卓」
味噌汁に入れる具材のバリエーションや、野菜だけでも満足できる主菜の工夫など、「一汁一菜」でも彩りと滋養に富んだ食卓づくりをご紹介。
子どもと一緒に作れる、やさしい野菜料理
野菜嫌いの子も笑顔に。カラフルで楽しく、しかも簡単。そして親子で作れるサラダやスープ、スティック野菜のディップなど、食育にもつながるレシピをご提案します。
野菜畑「そさいえん」と食卓をつなぐレシピの魅力
野菜は、季節のリズムと私たちの身体を結ぶ存在です。自分で育てた野菜ならなおさら、ひと皿のありがたみはひとしお。
このカテゴリーでは、「育てた野菜を、どう料理するか」だけでなく、「野菜を通して、どう季節を感じ、どう暮らしに取り入れるか」を大切にしています。
こんな方におすすめ
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家庭菜園を始めたばかりで、収穫後の活用に悩んでいる方
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旬の野菜をもっと楽しみたい方
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食事の中に無理なく野菜を取り入れたい方
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昔ながらの保存食や、知恵のあるレシピに関心のある方
旬の恵みを、毎日の食卓に
料理は、日々の営みの中にある小さな芸術。
野菜は、自然からの贈りもの。
ここでご紹介するレシピを通して、野菜の魅力を再発見し、毎日の食卓が少しだけ豊かになる──そんなお手伝いができたら幸いです。
さあ、「野菜を使ったレシピ」の世界へようこそ。
畑からキッチンへ｜草摘まひるレシピ
このシリーズでは、旬の野菜や野草を使った昔ながらの調理法と現代の工夫を交えた家庭料理をご紹介しています。
※このカテゴリーの記事は随時更新されます。そして新しいレシピや保存のヒントなども追加予定です。ぜひお楽しみに！
