徳島の恵みが育む野菜たち
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家庭菜園で育てる5つの主要野菜 皆さんこんにちは！今日は徳島県の美しい自然と豊かな土壌から生まれる、家庭菜園で育てるのに最適な野菜についてお話しします。 徳島県は四国の中でも特に温暖な気候と豊富な水資源があり、その恵まれ […]
愛媛、香川、高知、徳島、土佐
木頭ゆずで作るゆべし
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徳島県那賀町の家庭菜園から こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！ 今日は、特産の木頭ゆずを使って作る、徳島県那賀町に伝承される保存食「ゆべし」についてお話しします。 那賀町の豊かな自然と、そこから生まれる特産品は、家庭菜 […]
徳島のずきがし
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生ずいきを使った家庭菜園の恵み こんにちは、家庭菜園愛好家の皆さん！ 今日は、家庭菜園で収穫できる生ずいき（里芋の1種、ヤツガシラの葉柄）を使った、徳島県の伝統的な郷土料理「ずきがし」をご紹介します。 家庭菜園で育てた新 […]
祖谷地方の「そば米雑炊」
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家庭菜園の収穫で作る郷土料理 家庭菜園で収穫した野菜や作物を使って、地元の伝統料理を楽しむのは素晴らしいことです。 今日は、家庭菜園で育てたソバの実を使って作る、徳島県祖谷地方に伝わる郷土料理「そば米雑炊」をご紹介します […]
祖谷地方のそばきり（祖谷そば）
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伝統の味を家庭菜園で楽しむ！ こんにちは、家庭菜園愛好家の皆さん！ 今日は、家庭菜園で採れた野菜と一緒に楽しめる、徳島県祖谷地方に伝承される 「そばきり（祖谷そば）」についてご紹介します。そば粉100％で作るこの伝統的な […]
愛媛松山の『ひのかぶづけ』
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家庭菜園からの贈り物 家庭菜園で収穫した緋の蕪を使って、愛媛県松山の伝統的な漬け物「ひのかぶづけ」を作ってみませんか？ この簡単で美味しい漬け物は、家庭菜園からの贈り物として最適です。今回は、その作り方をご紹介します。 […]
香川の郷土料理「ばらずし」
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家庭菜園で育てたごぼうの魅力 こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！今回は、収穫したごぼうを使った香川県の郷土料理「ばらずし」についてご紹介します。 家庭菜園で育てた新鮮なごぼうを使って、美味しいばらずしを作ってみましょう […]
徳島の金時豆入りばらずし
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家庭菜園で育てた金時豆を使って こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！ 今日は、家庭菜園で育てた金時豆を使った徳島県の伝統的な郷土料理「金時豆入りばらずし」についてご紹介します。 金時豆は栄養豊富で、家庭菜園でも簡単に育て […]
愛媛「ふくめん」の作り方
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家庭菜園の恩恵を実感！ 家庭菜園を楽しんでいる皆さん、こんにちは！ 今日は、収穫したこんにゃく芋を使って、愛媛県宇和島の郷土料理である「ふくめん」の作り方についてご紹介します。 ふくめんは、祭りや正月などの特別な日に食べ […]
高知の「いもの茎の炒め煮」
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家庭菜園の恵みを使って こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！今年もさつまいもの収穫シーズンがやってきましたね。 さつまいもは甘くて美味しいですが、茎も捨てずに美味しくいただけるのをご存知ですか？ 今回は、さつまいもの茎を […]