秋田「いぶりがっこ」の作り方
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秋田の味わいを家庭菜園で！ 皆さん、こんにちは！家庭菜園を楽しんでいる皆さんに、秋田県の伝統的なお漬物、「いぶりがっこ」の作り方をご紹介します。 いぶりがっこの特徴は、燻煙で香りをつけ、しっかりとした食感を持つだいこんの […]
「だいこん」の記事一覧
新見のけんちんそば
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冬に温まる岡山の伝統料理 こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！今回は、冬にぴったりの岡山県新見地域で伝承される「けんちんそば」についてご紹介します。 家庭で育てた新鮮な野菜とそばを使った、心も体も温まる一品です。 けんち […]
高知の郷土料理「ぐる煮」
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冬の家庭菜園の恵みを活かす： こんにちは、家庭菜園愛好家の皆さん！冬が近づくと、畑で育てた野菜がいよいよ収穫の時期を迎えますね。 今日は、収穫したばかりの大根、人参、里芋を使って、高知県の郷土料理「ぐる煮」をご紹介します […]
香川のあんもち雑煮
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香川の金時にんじんを使って こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！ 今日は、収穫した金時にんじんを使って作ることができる香川県の伝統的な郷土料理「あんもち雑煮」についてご紹介します。 特に正月の食卓を彩る一品として、ぜひお […]
香川のうどん「打ち込み」
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打ち込みうどんで楽しむ冬の味覚 こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！今回は、収穫した里芋を使った香川県の郷土料理「打ち込みうどん」をご紹介します。 寒い冬の日にぴったりのこの料理は、家庭菜園で育てた新鮮な野菜をふんだんに […]
初午に捧げる「しもつかれ」の魅力
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家庭菜園から稲荷社への贈り物 春が訪れ、暖かな日差しが家庭菜園を照らし始めると、私たちの心も自然と弾みますね。 栃木県では、初午の日に稲荷社に「しもつかれ」という伝統料理をお供えする習慣があります。 この風習を知ることで […]
山口のけんちょうを楽しむ
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家庭菜園の恵みを使って こんにちは！家庭菜園を愛する皆さんに、今日は山口県の伝統料理「けんちょう」をご紹介したいと思います。 けんちょうは、根菜と豆腐を使った煮物で、その素朴で優しい味わいが心に染みる一品です。 家庭菜園 […]
香川の冬の味覚「てっぱい」
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家庭菜園のだいこんを使って こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！冬の訪れとともに、家庭菜園で育てた野菜の収穫が楽しみな季節がやってきました。 今回は、香川県の郷土料理「てっぱい（酢みそ和え）」をご紹介します。新鮮なだいこ […]
香川の「いりこ飯」
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家庭菜園の里芋を使った郷土料理 こんにちは！家庭菜園で収穫した野菜を使って、美味しい郷土料理を作るのは素晴らしいアイデアですよね。 今日は、香川県の伝統的な炊き込みご飯「いりこ飯」をご紹介します。 特に、家庭菜園で採れた […]