「アーティチョーク」の記事一覧

市場に並ぶ緑の蕾、棘をまとったアーティチョーク。地中海、ブルターニュ、カリフォルニアの畑で春を迎え、手でほどかれ、蒸され、食卓へと届く。ほろ苦さとやわらかな甘みの奥に、世界の春の記憶がひそむ。