白と茶のマッシュルーム球体に宿る、洋の記憶
西洋からやって来たこのマッシュルームは、缶詰という保存の器に包まれて、現代の食卓にそっと香りと旨味を届けています。マッシュルームの歴史や種類、日本での普及、そして缶詰加工の舞台裏までを丁寧に解説。缶詰だからこそ味わえるコク、活用の幅広さ、さらには世界のマッシュルーム缶事情にも触れながら、その魅力を多角的に紹介します。
「保存食品の魅力」の記事一覧
家庭菜園の実践的なノウハウに加え、野菜や花の歴史や文化を探求します。美味しい野菜を育てながら、その背景にある物語を楽しんで学べるブログです。