山形の自然の恵み「玉こんにゃく」
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玉こんにゃくの魅力に迫る 山形県といえば、豊かな自然に恵まれた土地柄が特徴です。 その中でも、地元の方々に愛され、家庭菜園で栽培されている食材の一つに「玉こんにゃく」があります。 今回は、この玉こんにゃくの魅力についてご […]
「山形県」の記事一覧
山形の秋冬の味覚「芋煮」の魅力
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家庭菜園で作られた野菜を使って 山形県の風土と歴史が息づく、その土地ならではの味覚として、「芋煮（いもに）」は秋から冬にかけての食卓を彩ります。 里芋の収穫期が訪れるこの時期、家庭菜園で作られた野菜を使って、ほっこりとし […]
山形の夏の定番「だし」
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家庭菜園の新鮮野菜を使って 山形県の夏に欠かせない定番料理、「だし」。暑さで食欲が減退しがちな時期に、さっぱりとした味わいで野菜をたっぷり楽しめる一品です。 家庭菜園を楽しむ方々にとって、「だし」は手軽に作れる上に、旬の […]