「果実加工」の記事一覧

こたつとミカン、昭和の冬の風物詩。その甘くやさしい味わいは、缶詰の中で今も微笑んでいます。ミカン編では、温州ミカンが、ていねいに皮をむかれ、やわらかな光をまとって缶の中に収まるまでの道のりを描きます。製造の技術、記憶を包む甘さ、そして現代の食卓での新しい活用法。ミカン缶詰は、季節や人の思い出を閉じ込めた小さな宝箱。