高知の「破竹とえんどうの煮物」
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家庭菜園の恵みを活かした郷土料理 こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！ 今回は、家庭菜園で採れた新鮮な破竹とエンドウを使って作る、高知県に伝承される郷土料理「破竹とえんどうの煮物」についてご紹介します。 季節の味を楽しめ […]
「煮物」の記事一覧
岩国の伝統煮物「大平」
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家庭菜園で育てたサトイモで作る 家庭菜園を楽しむ皆さん、こんにちは！ 今日は、家庭菜園で育てた新鮮なレンコンとサトイモを使って、山口県岩国の冠婚葬祭で親しまれている伝統煮物「大平」についてご紹介します。 大平とは？ 「大 […]
山口のけんちょうを楽しむ
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家庭菜園の恵みを使って こんにちは！家庭菜園を愛する皆さんに、今日は山口県の伝統料理「けんちょう」をご紹介したいと思います。 けんちょうは、根菜と豆腐を使った煮物で、その素朴で優しい味わいが心に染みる一品です。 家庭菜園 […]
万願寺とうがらしとじゃこ
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夏の味覚を楽しむ！炊いたんレシピ こんにちは、家庭菜園を楽しむ皆さん！ 今日は、京都府で採れる万願寺とうがらしを使った夏の定番料理「万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん」をご紹介します。 このレシピは、家庭菜園で採れた新鮮 […]
新潟のおふくろの味「のっぺ」
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おふくろの味を家庭菜園で再現しよう こんにちは、家庭菜園を楽しまれている皆さん。今日は新潟県のおふくろの味として知られる「のっぺ」についてお話しします。 のっぺは、新潟県を代表する伝統料理であり、その独特の味わいは多くの […]