祖谷地方の「そば米雑炊」
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家庭菜園の収穫で作る郷土料理 家庭菜園で収穫した野菜や作物を使って、地元の伝統料理を楽しむのは素晴らしいことです。 今日は、家庭菜園で育てたソバの実を使って作る、徳島県祖谷地方に伝わる郷土料理「そば米雑炊」をご紹介します […]
「祖谷地方」の記事一覧
祖谷地方のそばきり（祖谷そば）
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伝統の味を家庭菜園で楽しむ！ こんにちは、家庭菜園愛好家の皆さん！ 今日は、家庭菜園で採れた野菜と一緒に楽しめる、徳島県祖谷地方に伝承される 「そばきり（祖谷そば）」についてご紹介します。そば粉100％で作るこの伝統的な […]
祖谷地方の「でこまわし」
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家庭菜園の恵みを活かして作る こんにちは、家庭菜園を愛する皆さん！ 今日は、皆さんが育てたじゃがいもとこんにゃくを使って、徳島県祖谷（いや）地方に伝わる伝統的な郷土料理「でこまわし」をご紹介します。 この料理は、祖谷の美 […]