緑黄色野菜は、ビタミンやカロテンが豊富な元気のもと。ほうれん草、ニンジンなど。彩りと栄養を届ける野菜たちの育て方、おいしく食べるレシピ、保存の工夫を紹介します。
血をつくる鉄分と葉酸｜ホウレンソウがすごい
ホウレンソウの栄養価を徹底解説。鉄分・葉酸で貧血予防に、ビタミンで免疫力UP。美味しく健康を支える冬の緑黄色野菜の魅力とは？中でも鉄分と葉酸は「血をつくる」要となる栄養素で、妊娠中の栄養補給にも活躍します。本記事では、法蓮草の栄養的価値、健康効果、調理・保存のコツ、そして豆知識まで、自然の恵みをまるごと解説します。