漬け物レシピは、旬の野菜をもっとおいしく、長く楽しむ知恵の宝庫。ぬか漬け・酢漬けなど。昔ながらの味から現代風アレンジまで、家庭で楽しめるレシピをご紹介します。
キュウリと暮らす時間！涼を刻む、夏の記憶
夏の朝、畑にひんやりと実るキュウリ。その一本には、涼しさと暮らしの記憶が詰まっています。郷土料理や漬物、素朴な副菜たち──どれも日々の知恵とともに息づく味。畑からキッチンへ！野菜の時間旅行レシピ第1話「涼を刻む、夏の記憶──キュウリと暮らす時間」では、キュウリという身近な野菜に映る季節と、暮らしの風景を辿ります。