農産加工は、畑で育てた恵みを次の季節へと繋ぐ手仕事。収穫から保存、加工には、土地の知恵や暮らしの物語が宿ります。野菜や果物が旅するもう一つの道のりを紹介します。
タケノコ缶詰の加工｜春の恵みが缶に詰まるまでの物語
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春に芽吹くタケノコが、どのようにして缶詰として保存されるのか。加工工程、保存のコツ、世界への輸出まで、タケノコ缶詰の物語を紹介します。タケノコ水煮缶、その静かな保存力と世界に広がるタケノコ缶詰の今を紹介します。竹林の恵みを、1年中食卓に。タケノコ水煮缶の秘密を、畑から缶詰工場、そして食卓まで優しく旅してみませんか？