畑から缶の中へ｜缶詰法で旅する野菜の物語《タケノコ編》
竹林の恵みを、1年中食卓に。タケノコ水煮缶、その静かな保存力と世界進出の裏側。春だけの味と思いきや、実は世界中で活躍中？タケノコ水煮缶のひみつを、畑から工場、そして食卓までやさしく旅してみませんか。春の味覚タケノコが、どうして缶詰で年中食べられるのか？その秘密と缶詰工場の舞台裏、世界に広がる筍缶詰の今を紹介します。
「春の味覚」の記事一覧
家庭菜園の実践的なノウハウに加え、野菜や花の歴史や文化を探求します。美味しい野菜を育てながら、その背景にある物語を楽しんで学べるブログです。