秋の野菜が実る季節、秋の畑や山からは滋味あふれる恵みが届きます。サツマイモやサトイモ、カボチャなどの秋野菜は、ほくほくとした甘みで食卓を温めます。山からはクリやクルミに加え、香り高いキノコやアケビ、滋養豊かな山菜が顔をのぞかせます。

夏の名残をとどめつつ、寒さに備える力を蓄えています。これらの食材は、煮物や炊き込みご飯、蒸し料理などで季節の深まりを伝えてくれます。

秋の野菜のタグでは、旬の味覚とともに、自然と人が結びつく秋ならではの食文化をご紹介します。