一匙の知恵で、野菜が薬になる。知って食べれば、もっと体に効く。ビタミンやミネラル、育てた野菜がもたらす嬉しい健康効果や栄養価を解説。知るほどに効く、野菜のチカラ。日々の食生活にどう取り入れるかを提案。